Milchreis koche ich mir viel zu selten. Immer wenn ich mir mal die “Mühe” mache und den Topf nicht unbeaufsichtigt lasse, gut rühre, die Proportionen einhalte und danach nen super fluffigen und leckeren Milchreis essen kann, frage ich mich; warum eigentlich nicht öfter.
Die Oktoberausgabe des LECKER Magazins, hat mich mit einem Rezept dazu angespornt, mal wieder Milchreis zu kochen. (Achtung, Werbung aber natürlich selbst gekauft)
Neben sehr lecker aussehenden Herbstgerichten, haben die Leute der LECKER Redaktion wieder eine tolle Ausgabe erstellt. Das Lob für dieses Gericht geht also direkt an sie weiter!
Da das Wetter zu einem absoluten Gammel-Tag eingeladen hat, habe ich mir eine Schüssel lecker warmen Milchreis nach deren Anweisung gekocht und es mir einfach gemütlich gemacht.
Die Kombination mit der Orange und dem Honig als Sauce über den leckeren Feigen ist ein Knaller! Solltet ihr probieren!
Ihr braucht für kleine 4 Portionen:
- 500 ml Milch
- 100 g Milchreis
- 3 EL Zucker
- 1 Pk Vanillezucker
- 1 Bio Orange
- 4 Feigen
- 5 EL Honig
Milch, Reis, Zucker und Vanillezucker in einem Topf unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
Dann bei schwacher Hitze, zugedeckt ca. 25 Minuten quellen lassen. Gelegentlich umrühren.
Die Orange heiß waschen und die Schale abreiben, Frucht halbiere und auspressen. Hälfte des Safts zum Reis geben und alles in 4 kleine Schälchen aufteilen.
Feigen waschen und halbieren. Honig in einer Pfanne aufkochen und 1-2 Minuten karamellisieren. Feigen mit der Schnittfläche nach unten hinein legen und für 1-2 Minuten darin dünsten. Feigen auf den Reis verteilen.
Den übrigen Orangensaft mit der Orangenschalen in den Honig rühren. Feigen und Reis mit der Sauce beträufeln.
Wenn der Milchreis noch etwas warm ist und die Süße des Honigs mit der leichten Säure der Orange – sehr geil!
Wird es denn heute irgendwann noch mal aufhören zu regnen? Ich weiß es nicht.
Ist mir eigentlich auch egal, denn meine Couch ist ziemlich bequem und ich habe noch Milchreis zum Naschen.
Nur noch eine Woche und dann starte ich in meinen Urlaub. Ich freu mich schon sehr.
Und dann gehts auch schon los Richtung New York.
Der Koffer steht nun schon bereit und darf gefüllt werden. Nur das Nötigste gell. Wir wollen ja noch ein bisschen shoppen…
Zurück zu unserem super leckeren Milchreis. Die Leute der LECKER sagen dass der Milchreis auch sehr lecker mit karamellisierten Zwetschgen schmeckt. Also, wer das mal probieren möchte 😉
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