Was macht man wenn man sich mit jemandem wieder gut stellen möchte? Genau, man gibt sich besonders viel Mühe und schleimt sich ein 🙂 So oder so ähnlich versuche ich es mit euch zu tun!
Wenn ich nicht schon 100 Mal zur unregelmäßigsten Bloggerin gekürt worden bin, dann bin ich es jetzt sicher wieder mal. So wenige Posts in einem Monat. Wow, da war die Seite in meinem Notizbuch, die ich für jeden Monat frei halte und Ideen rein kritzele, sehr wertlos.
ABER – mit dem Rezept für diese Schätzchen hoffe ich euch wieder rum zu kriegen!
Sie sind außen kross(er) und innen schön schmatzig. (Gibt es dieses Wort eigentlich? Wenn nicht, tun wir einfach so als würde es existieren, bitte. Danke)
Ihr braucht:
- 160 g Butter oder Margarine
- 150 g brauner Zucker
- 50 g Zucker, weiß
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- ein paar Tropfen Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 4 g Vanillezucker
- 150 g Schokostückchen, zartbitter
Ofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Teilt die Butter 3/4 zu 1/4 auf und erhitzt den größeren Teil in einem Topf bei mittlerer Hitze. Mit einem Plastikspartel immer gut umrühren. Die Butter wird anfangen zu schäumen und prickeln sowie sich dunkler färben. Wenn sie eine Karamell-Farbe erreicht hat, nehmt ihr sie vom Ofen und gebt sie in eine hitzebeständige Schale und lasst sie 1 Minute abkühlen.
Den Rest der Butter in kleinen Stückchen zur heißen Butter geben und sie somit noch weiter runter kühlen. Wenn alle Stückchen zerlassen sind, einmal gut umrühren.
Nun gebt ihr den braunen und weißen Zucker zu eurer Butter und verrührt alles mit einem Schneebesen. Die Eier dazu geben und dann die Vanille. Alles zu einer sämigen und klumpenfreien Masse verrühren.
Nun kommen die trockenen Zutaten dazu. Ich gebe sie vorher in einer Schüssel zusammen und dann alle auf einmal in die Masse. Zu guter letzt rührt ihr mit einem Spartel die Schokostückchen hinzu.
Ich habe einfache Kuvertüre gekauft und zerhackt. Die unterschiedlichen Größen der Schokostückchen sind absolut ok und gewollt.
Alles gut umrühren und 2 Backbleche mit Backpapier bereit stellen.
Die Masse mit 2 TL in ca. 5 Mark-Stück (mir ist ums Verrecken kein anderer Größenvergleich eingefallen) große Häufchen auf dem Backblech verteilen.
Lasst genug Abstand zwischen den Cookies denn der Teig läuft ordentlich aus.
Für 8-9 Minuten bei 200° backen. Sie sollten einen braunen Rand rund herum bekommen und in der Mitte eine kleine Wölbung nach oben haben.
Gut abkühlen lassen oder direkt verputzen!
So unglaublich lecker. Was soll auch aus so viel Butter und 3 Eigelb nicht lecker werden 🙂
Was soll man sagen – wenn ich euch damit nicht rum gekriegt habe, dann weiß ich auch nicht!
Wie gehts euch sonst so? Wie ist das Leben?
Wart ihr alle schon im Urlaub?
Folgt ihr mir eigentlich auf Instagram?
Hier gibt definitiv mehr von mir zu lesen. Schaut mal https://www.instagram.com/nadine_jentsch
Ich würde mich freuen!
Schreibe einen Kommentar