Alles wird gerade in “Bowls” angerichtet. Zu deutsch also: in Schalen oder Schüsselchen. Bei vielen Gerichten macht das super Sinn. Noch mehr Sinn macht es wenn man sich die Zutaten so schön aussuchen kann und dann alles zusammen rührt und es einfach ne Geschmacksexplosion im Mund ergibt.
Genau so hipp wie “Frühstücksbowls” werden gerade auch die hawaiianischen “Poké Bowls”
Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass wir während unseres Hawaii Urlaubs, glaub ich gar keine gegessen haben… Große Schande über unser Haupt!
Poke ist ein Fischsalat und hat auf Hawaii den Status eines Nationalgerichts. Inspiriert von der asiatischen Küche und als kleine Kunstwerke werden die Toppings oben aufgelegt, sodass man alles auch schön sehen kann.
Die Hauptkomponenten sind Fisch in kaltem Zustand und einer ganz bestimmten Marinade, Reis und Salat. Als Toppings könnt ihr Dinge nehmen wie:
- Avocado
- Sprossen
- Gurken
- Mango
- Spinat
- Garnelen
- Gurken
- Süßkartoffelwürfel
- Radieschen
- Karottenraspeln
Gemischt wird gerne auch mal süß und herzhaft, scharf und cremig. Ganz wie man es mag und was einem der Garten oder Supermarkt so anbietet.
Poke Bowls sind übrigens auch eine schöne Idee falls mal Besuch kommt. Die Zutaten können alle geschnitten und vorbereitet werden und werden einzeln bereit gestellt. Wie die jeweilige Bowl und Mischung dann aussieht, entscheidet jeder selbst.
Ich habe heute ein bisschen geschummelt und den Fisch angebraten, sowie eine Art Salatsoße als Dressing gemacht da ich keine Sojasauce zuhause hatte. Für eine eher typische Poké Bowl- Marinade braucht ihr:
- 1 Limette
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Chilisoße
- Sesam
Die Limette auspressen und die anderen Zutaten einrühren. Der geschnittene Fisch wird in der Marinade eingelegt und dann in eure Bowl gegeben. Getoppt wird eine Poké Bowl mit Sesamkörnern die ihr in der Pfanne etwas anrösten könnt.
Uns hat’s super lecker geschmeckt auch wenn es nicht zu 100% authentisch war, würde ich das auf alle Fälle noch mal probieren und andere Varianten austesten.
Gerade bei dem heißen Wetter ist eine kalte Reis/Salatschale ein super Abendessen.
Ich hab mich beim Reis-koch mal wieder so verschätzt, dass ich jetzt noch die nächsten 3 Tage davon essen kann. Ist bei mir noch schlimmer als mit Nudeln. Da mache ich auch oft zu viel.
Ich hoffe ihr hattet ein tolles Wochenende!
Habt ihr schon mal eine Poké Bowl gegessen oder gemacht?
Ich bin mir ziemlich sicher dass der Trend in Deutschland noch wachsen wird und sie sicher bald überall sind. Wir können gespannt sein!
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