Du bist Zucker – wieviel Zucker brauchst du noch? Gerade zum Valentinstag verschenken wir Pralinen, Zuckerherzchen, Schokolade und viele weitere süße Sachen. Generell versteckt sich Zucker fast überall in unseren Lebensmitteln. In Fruchtjoghurts, Dressings und sogar im Brot. Kein Wunder dass wir oft “süßer” sind als wir es wollen.
Ein Erwachsener nimmt durchschnittlich 33 Stück Würfelzucker täglich zu sich.
Es sollten aber nur 8 sein!
Schenken wir unserem Körper immer öfter eine Pause vom Zucker und sind einfach nur selbst süß!
Schenkt euren Liebsten zum Valentinstag doch mal ein paar weniger süße Muffins mit leckeren Frischkäse-Topping und macht mit bei REWES Kampagne #dubistZucker
Für die zucker-armen Muffins braucht ihr:
- 3 Äpfel, geschält und in kleine Stückchen geschnitten
- 3 TL Zimt
- 75 g weiche Butter
- 130 ml Milch
- 3 Eier
- 2 EL Ahornsirup
- 4 EL Apfelmus
- 1 Vanilleschote
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Für das Frosting
- 175 g Frischkäse
- 2 TL Agavendicksaft
Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden.
Butter und Eier schaumig schlagen. Ahornsirup, Apfelmus und Vanillemark unterrühren.
Mehl & Backpulver mischen und unter den Teig heben. Nun die Milch hinzugeben. Anschließend die Apfelstückchen mit dem Zimt vermischen und vorsichtig unter den Teig heben.
Den Ofen bei 175°C vorheizen.
Mulden des Muffinblechs mit Förmchen ausstatten und Teig fast bis zum Rand einfüllen.
Muffins ca. 25 Minuten darin backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Für das Frosting den Frischkäse mit dem Agavendicksaft glatt rühren. Glasur in eine Spritze geben und auf die Muffins verteilen. Schnappt euch ein paar bunte Muffinförmchen dann sind Muffin und Topping nicht so einfarbig 😉
Unsere Vorliebe für Zucker entsteht durch Gewöhnung. Die gute Nachricht ist: man kann es sich aber auch wieder abgewöhnen. Macht euch den Spaß und dreht doch bei eurem nächsten Einkauf mal die Packungen eurer Produkte rum und schaut wieviel Zuckeranteil wirklich verarbeitet wurden.
Ihr werdet euch wundern!
Es gibt so viele Alternativen!
Frische Lebensmittel und besonders Obst haben eine wunderbare natürliche Süße! Zimt schmeckt z.B. auf Müsli und in Joghurt super lecker, ohne das man Zucker braucht.
Achtet auf versteckten Zucker denn oft wird einfach nur die Bezeichnung ausgetauscht:
Glukose, Fructose, Saccarose, Dextrose, Maltodextrin, Weizendextrin, Stärkesirup, Honig, Ahorn- und Karamellsirup
Rewe reduziert seit Mitte 2017 die Zuckerzufuhr seiner Eigenmarken und bis 2020 sollen viele weitere Produkte folgen. Ich finde das eine tolle Idee und habe bereits vor einem Jahr schon eine Art “Fastenzeit” gemacht in der ich nichts gegessen habe, das mehr als 5% Zuckergehalt in sich hatte.
Garnicht so einfach sage ich euch. Aber, es ist eine Herausforderung und macht auch Spaß. Man ist oft fast sprachlos in welchen Produkten Zucker ebenfalls verarbeitet wird und fragt sich ob das immer sein muss.
Wir sollten unserem Körper eine Pause geben und unsere Geschmacksknospen wieder sensibilisieren, sodass sie sich bereits über fruchtig süße Erdbeeren so richtig freuen können.
In Bier ist z.B. kein Zucker enthalten! Na dann, Prost!
Wer feiert heute noch ordentlich Fastnacht von euch??
Ich mache heute eine Zwangspause und hoffe morgen wieder fit für einen kleinen Abschluss zu sein!
Ein zuckerfreies :: HELAU ::
Oh ja, ich überlege, wo “meine” 33 Stückchen versteckt sind. Hast du ein paar Beispiele an Alternativen, was du dann letztes Jahr in deiner 5%-Zeit gegessen hast, was sonst über der Grenze lag.
Hey Melanie, sorry für die späte Antwort. Ich muss echt mal das Benachrichtigungstool für den Blog richtig einstellen.
Säfte enthalten z.B. recht viel Zucker, ohne dass man es merkt hat man da schon eine ordentliche Zufuhr. In fertigen Müsli ist viel Zucker und auch Aufstriche …
ich habe ehrlich gesagt, viel frische und rohe Sachen gegessen. Salat, körniger Frischkäse ist meine neue Lieblingszutat gewesen. Super geil und lecker. Spaghetti mit grünem Pesto, selbst gemachter Kartoffelbrei ohne Butter mit bisschen Milch… Milch ist so ein Ding. Glaube Mandelmilch ist die “zuckerärmste” Milch, wenn sie doch nicht alle immer noch so teuer wären diese Ersatz-Kuhmilch-Produkte…
Fettarmer Speisequark mit Obst zum Frühstück, Rührei mit Spinat und Feta… mmh Hähnchen mit Gemüse. Frisch kochen und nix aus dem Glas ist halt immer das Beste. Aber das machst du mit deinen Kindern ja sicher eh mehr als ich, die abends nur noch für sich alleine nen Blödsinn isst. Sag mal Bescheid ob du die Zuckerfreie-Zeit durchziehst. Lieben Gruß
Stimmt, davon ist allerhand bei uns Standard 🙂
Das stimmt, dass wir viel zu viel Zucker zu uns nehmen. Danke für Dein schönes Rezept. Du sprichst von 33 Stück Zucker pro Tag im Durchschnitt? Aus welcher Quelle hast Du das? Hört sich ja unglaublich an! Ich süße z.B. meinen Tee nicht mehr, da hab ich früher 1-2 Stückchen Zucker pro Tasse genommen. LG Annette
Danke für deinen Kommentar! Ja das mit dem Zucker hört sich wirklich krass an oder?! Die Zahlen stammen aus der Studie die Rewe veranlasst hat und variieren sicher, wo man sich seine Infos abholt. Der NDR hatte in einer Doku mal einen Versuch nicht über die 25 g Zucker zu kommen und bei Galileo hab ich auch mal was gesehen, da ernährte sich eine Frau mehrere Wochen sehr zuckerarm.
Der genaue Wert ist wohl für jeden Menschen unterschiedlich und wenn man viel Sport macht, Zucker ist auch ein super Energielieferant, dann braucht man etwas mehr.
Durchschnittswerte zeigen ja auch immer mal wie weit man vom Richtwert entfernt ist. Wenn ich genau hinsehe, könnte ich wirklich noch jede Menge Zucker einsparen. Und dein Start mit dem Tee ist schon mal ne super Idee!! Liebe Grüße