Manchmal will man einfach nur Schokolade! Da kann einem keiner mit “Iss doch mal nen Apfel” oder Gummibärchen oder sogar getrockneten Früchten kommen. Also backen wir heute Schokoladenmuffins! So richtig schön fluffige mit Nüssen und flüssiger Schoki drinnen!
Ihr braucht:
- 190 g Kuvertüre (ich habe Vollmilch genommen)
- 170 g Butter
- 50g geraspelte Mandeln
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 70g Staubzucker
- 50g Mehl
- 1 TL Backpulver
Die Butter und die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
Die Eier mit dem Salz und dem Staubzucker schön schaumig schlagen sodass sie so richtig hellgelb sind.
Die Schokomischung zu den Eiern geben und zu einer homogenen Masse mixen.
Mehl, Backpulver, Mandeln und Haselnüsse gut vermischen und alles zusammen geben.
Die Masse ca. 3/4 in die Förmchen füllen und im Backofen ca. 20 Minuten bei 180° C backen.
Noch Puderzucker oben drauf und schon sind diese lecker duftenden Kerlchen fertig.
Man könnte auch noch ein fruchtiges Creme-Topping oben drauf machen aber die Schokomuffins schmecken auch ohne wunderbar!
Draußen wird es immer kälter und gestern bin ich mit Freuden durch die letzten fallenden Blätter und die kalte Luft gestapft. Wenn jetzt langsam alle in der Nachbarschaft wieder anfangen ihre Häuser weihnachtlich zu beleuchten, dann lohnt sich ein Spaziergang am Abend noch mehr.
Meine Kollegin kam die Tage mit Deko von DEPO im Wert von 70€ aus ihrer Mittagspause zurück. Da darf ich gar nicht hin, sonst weint mein Portemonnaie weil es danach total leer ist! Dabei dekoriere ich total gerne!
Mal schauen was ich dieses Jahr noch so alles zusammen bastle!
Habt ihr schon geschmückt oder wird damit gewartet bis zum nächsten Sonntag?
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