Am Dienstag ist Halloween! Da ich in einem Bundesland arbeite an dem der 01. Nov. nicht frei ist (*heul) werde ich also gediegen zuhause sein und auf klingelnde Kinder warten. Die Cookies dafür sind schon mal gebacken. Ohne Ei, ohne Butter, ohne Gluten. Außer einem Schluck Milch, sollte jedes Kind hier zugreifen können ohne danach zu denken, ich hätte es verhext 😀
An der Gruselikgeit meines Hauses muss ich bis Dienstag aber noch arbeiten! Mal sehen was da noch geht. Überall gibt es gerade Anleitungen zu Kürbiskeksen, Augäpfel-Eiswürfeln, gruseliger Deko und dampfenden Getränken.
Wir backen jetzt aber erst mal unsere leckeren Halloween-Süßkartoffel-Cookies.
Das Rezept habe ich bei www.thekitchenmccabe.com gesehen und es abgewandelt, die amerikanischen Cup Angaben umgeschrieben und ein paar Zutaten ersetzt oder weg gelassen. Ich hoffe ihr mögt sie.
Ihr braucht:
- 250 g Buchweizen Mehl
- 100 g Zucker, gerne auch braunen Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 100 g Margarine (zum schmelzen bringen)
- 60 g Honig oder Ahornsirup
- 50 g Milch
- 145 g Süßkartoffel-Brei
- 60-80 g backstabile Schokodrops
Mischt alle trockenen Zutaten in einer Schüssel und stellt sie zur Seite.
Eine Süßkartoffel schälen, in kleine Teile schneiden und kochen. Ihr braucht am Ende nur ein bisschen davon und könnt den Rest am nächsten Tag mit einem Stück Lachs oder einer Bratwurst zum Mittag essen 🙂
Zermatscht die gekochten Süßkartoffelstücke mit einer Gabel zu einem schönen Brei und lasst ihn etwas abkühlen.
Die Butter im Topf oder der Microwelle verflüssigen und den Honig einrühren so dass sie sich schön verbinden. Die Masse etwas kühlen lassen.
Dann den Süßkartoffelbrei zur Butter und dem Honig und alles gut verrühren. Es wird eine schön sämige Masse.
Die Milch dazu und gut rühren.
Nun gebt ihr das Mehlgemisch in die nassen Zutaten und rührt gleichmäßig alles zusammen.
Wenn alles zusammen gerührt ist, die Schokodrops einrühren. Hier könnt ihr variieren wie schokoladig ihr es haben wollt.
Die Masse für 10 Minuten zur Seite stellen und den Backofen auf 180°C vorheizen.
Da der Teig seeeeehr klebrig ist, mache ich mir meine Hände immer ein kleines bisschen nass um dann gleichgroße Bällchen aus Teig zu formen und auf einem Gitter mit Backpapier auszulegen.
Keine Sorge, die Cookies verlaufen beim Backen nicht komplett über das Blech sondern halten prima ihre Form.
Alles ca. 15-20 Minuten backen bis sie braune Spitzen und Köpfe bekommen. (Jeder Backofen ist anders, meiner hat etwas länger gebraucht, checkt die Farbe!)
Dann auf einem Gitter abkühlen lassen und in einer Box vor jedem verstecken der Hunger auf süßes hat! Sie sollen ja bis Dienstag noch halten!
Sie sind außen ein bisschen knusprig und super “teigig” im Inneren. Der Geschmack von Zimt und Honig passt prima zusammen.
Wer jetzt noch ein Glas Kakao dazu trinken mag, voila!
Was habt ihr für Halloween geplant? Wer macht am Montag nen Brückentag?
Ich werde ins Büro düsen und hoffe auf die freisten Straßen die ich seit langem an einem Montag hatte.
Und für Dienstagabend wird noch ein bisschen gebastelt. Schaut doch mal bei meiner Freundin Yvonne vorbei, sie hat tolle Anleitungen zu Halloween gemacht -.mohntage.com – Zum Beispiel ihre coole Halloween Fotbooth oder einen gruseligen Cocktail mit Augapfel Eiswürfel!
Ich wünsche euch eine schöne Woche und happy Halloween oder, einfach nur schöne freie Feiertage!
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